Fiskgratäng för hela familjen!!!!
Tänkte att jag idag skulle bjuda på ett lite recept för hela familjen.
Ingredienser mos
1 kg potatis (1 kg motsvarar 10-12 st)
vatten
2 1/4 dl mjölk ( går även bra med kokspad från potatisen)
1 msk smör eller margarin
2 krm vitpeppar
Ingredienser sås:
50 gram smör
2 msk mjöl
Ca 5 dl mjölk
Ca 1- 2 tsk Citronpeppar
1 halv tsk paprikapulver
1 näve hackad dill
Ca 2 ägg Delade på bredden och längden
Oki då börjar vi!
Skala och skölj potatisen. Skär den i mindre bitar.Då går det lite fortare… Koka dem i vatten tills de är mjuka, ca 15 min.
Undertiden tar du fisken och lägger i en ungsform och krydda med lite citronpepper om så önskas och sen in i ugnen på 225 C i ca 15 min.
Undertiden börjar vi med såsen:
1.Fräs mjölet i smöret tills det är ljust brunt, tillsätt mjölken lite i taget under omrörning.
2.Låt såsen koka på medelvärme under omrörning i minst fem minuter.
3.Smaksätt såsen med kryddorna och dillen med.
När fisken är färdig tar du ut den och häller av skyn ner i såsen.
Lägg ut äggen över fisken och och häll över såsen.
Pressa potatisen genom en purépress eller mosa den i kastrullen med potatisstöt eller elvisp. Späd med varm mjölk och lägg i en klick margarin eller smör. Krydda efert smak.Rör moset slätt och poröst.
Spritsa sen moset över gratängen i önskat mönster. Och sen in i ugnen igen tills moset har fått lite fin färg ca 20- 30 min.
Servera med en god sallad eller kokta ärtor och nått gott att dricka!!!!
